Эксперт Агро | Журнал Масложировой комплекс № 4(43) декабрь 2013

ПОДПИСНОЙ ИНДЕКС В КАТАЛОГЕ «УКРПОЧТЫ» - 91014

МАСЛОЖИРОВОЙ КОМПЛЕКС

международное научно-практическое отраслевое издание

№ 4(43) декабрь 2013

СОДЕРЖАНИЕ

НОВОСТИ КОМПАНИЙ

Украина .............................................................................................. 7

Зарубежье ......................................................................................... 10

Данные открытых источников, пресс-релизов компаний и т.п.

ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ

Экономические показатели работы масложирового

комплекса Украины в 2012/13 МГ ........................................................11

Данные ассоциации "Укролияпром" и "Эксперт Агро"

РЫНОК и ПРОГНОЗЫ

Итоги масличного 2012/13 МГ: подсолнечник и соя ............................. 15

Аналитическая служба «Эксперт Агро»

СОБЫТИЕ

В России успешно состоялась международная конференция

«Масложировая индустрия - 2013» ..................................................... 23

В Киеве под эгидой Минагрополитики Украины успешно состоялся

семинар «Безопасность и качество продукции пищевой цепи» ............. 24

ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА и ПЕРЕРАБОТКИ

Ацилглицерольный состав жиров и реакция переэтерификации ........... 28

Использование сока черники при разработке

сливочно-оливкового спреда функционального назначения ................. 30

Исследование влияния технологических параметров на процесс

производства майонеза с добавлением йодированного белка .............. 31

Применение растительных масел в технологии

молокосодержащих консервов ........................................................... 33

Определение оптимальной влажности исходной смеси

для производства экструдированных кормов

на основе подсолнечной лузги ........................................................... 34

Изучение окисления некоторых промышленных жиров

в твёрдой фазе ................................................................................. 36

ЛАБОРАТОРИЯ

Исследование показателей качества растительных масел

для использования в мясной промышленности .................................. 39

Асауляк А.В. , к.т.н., Солецкая А.Д., к.т.н., Пересадюк И.С., магистрант,

Одесская национальная академия пищевых технологий

Оптимизация условий определения фталатов методом

газожидкостной хроматомасс-спектрометрии – путь к решению

эколого-технологической проблемы масложировой отрасли ............... 40

Левчук И.В., к.т.н., Кищенко В.А., к.т.н., ГП «Укрметртестстандарт»,

Тимченко В.К., к.т.н., профессор, НТУ «ХПИ»

КАЧЕСТВО и БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ

Методы и подходы к идентификации пищевых продуктов ................... 43

Рожнов М.С., к.х.н., Мельник Д.Н., ДП «Укрметртестстандарт», НПИ «Метхимэнерготест»,

Голодняк В.А., к.т.н., Демидов И.Н., д.т.н., проф., УкрНИИМЖ НААН

Использование антиоксидантов в кондитерской промышленности ....... 46

Николаенко М.В., Сон О.М., к.т.н., Текутьева Л.А., доцент, Дальневосточный

федеральный университет (Россия)

ОБОРУДОВАНИЕ

Очистка сухих сыпучих продуктов ...................................................... 48

Материал ООО «МК «Технэкс» (Россия)

Определение рациональных режимов работы

пневмомеханической семенорушки .................................................... 50

Халиуллин Д.Т., к.т.н., Нуруллин Э.Г., д.т.н., Дмитриев А.В., к.т.н.,

Казанский государственный аграрный университет (Россия)

Проблема измерения влажности сыпучих

продуктов в потоке решена!!! ............................................................ 52

Шабалин Г.С., ООО «КСК-Автоматизация»

Предложения по повышению эффективности переработки

подсолнечника на масло и дополнительные возможности

маслозаводов по глубокой переработке семян подсолнечника ............ 55

Фадеев Л.В., к.т.н., доцент, ООО «СпецЭлеваторМельмаш»

ОТХОДЫ

Технология и оборудование для регенерации

кизельгурового шлама методом сушки и термического прожига .......... 59

Шахов С.В., Жигулина М.О., Воронежский государственный университет

инженерных технологий (Россия),

Визир Д.М., пивоваренная компания «Балтика – Воронеж» (Россия)

ПОДГОТОВКА КАДРОВ

К вопросу о повышении квалификации кадров персонала

на предприятиях масложировой отрасли ........................................... 61

Чумак О.П., к.т.н., профессор, НТУ «ХПИ»

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ

Особенности защиты информации на предприятии ............................ 63

Ванжула А.Д., доцент, Степная С.В., Винницкий торгово-экономический институт КНТЭУ

Ознакомиться с архивом изданий можно - здесь

Стоимость подписки на 1 номер составляет 70 грн.

Стоимость годовой подписки - 280 грн (4 номера 1 раз в квартал)

Подписаться на журнал можно с любого номера на любой срок по ценам издателя, заполнив заявку здесь

Для сотрудничества с редакцией обращайтесь в ИА "Эксперт Агро":

тел +38 056 725 02 09; +38 056 734 41 51

тел/факс +38 056 726 00 18

e-mail: Этот e-mail адрес защищен от спам-ботов, для его просмотра у Вас должен быть включен Javascript ; Этот e-mail адрес защищен от спам-ботов, для его просмотра у Вас должен быть включен Javascript