Эксперт Агро | Журнал Масложировой комплекс № 1(44) март 2014

ПОДПИСНОЙ ИНДЕКС В КАТАЛОГЕ «УКРПОЧТЫ» - 91014

МАСЛОЖИРОВОЙ КОМПЛЕКС

международное научно-практическое отраслевое издание

№ 1(44) март 2014

СОДЕРЖАНИЕ

НОВОСТИ КОМПАНИЙ

Украина .................................................................................................. 8

Зарубежье ............................................................................................ 10

Данные открытых источников, пресс-релизов компаний и т.п.

ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ

Экономические показатели работы масложировой отрасли Украины

в 2013 году и в сентябре-январе 2013/14 МГ ......................................... 12

Данные Госстата, ассоциации «Укролияпром», Эксперт Агро

СОБЫТИЕ

Анонс VII международной конференции

«Масложировая отрасль: технологии и рынок» ..................................... 18

Снижение затрат и минимизация потерь – путь к рентабельному

производству без дополнительных инвестиций ...................................... 19

Итоги международной школы-семинара «Повышение маржи переработки масличных

культур (26-27 февраля 2014 г., Украина, г. Харьков)

ПОДГОТОВКА СЫРЬЯ

Контроль температуры и влажности семян

подсолнечника при хранении ................................................................ 22

Геннадий Шабалин, специалист масложировой отрасли ООО «КСК-Автоматизация»

Поиск рационального энергосберегающего способа

сушки семян рапса ............................................................................... 24

Попов В.М., д.т.н., Афонькина В.А., Шукшина Е.И., Хатмуллин Ш.А.,

Челябинская государственная агроинженерная академия (Россия)

ОБОРУДОВАНИЕ

Инновационные решения в добыче масла ............................................ 25

Информация ООО ИПЦ «Вектор»

ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА и ПЕРЕРАБОТКИ

Разработка состава купажированного масла

функционального назначения .............................................................. 29

Тимченко В.К. к.т.н., Матюхов Д.В. Степаненко О.В, Сокол А.И. к.т.н., Гудзь О.Н.,

Национальный технический университет «Харьковский политехнический институт»

Обоснование системы процессов получения

фосфолипидных продуктов и биодизеля при переработке отходов

гидратации масла ................................................................................ 30

Схаляхов А.А., Кошевой Е.П., Корнена Е.П., Бутина Е.А., Кубанский государственный

технологический университет (Россия)

Пути увеличения прибыли от реализации побочных

продуктов, получаемых в процессе удаления

фосфосодержащих веществ из растительных масел ............................ 32

Барабашов Е.Б., генеральный директор, Федоров Г.Ф., директор

Центра поддержки производителей фосфатидного концентрата, ООО «ЮгМаслоПродукт»

Влияние величины рН на полноту реакции гидратации растительных

масел с применением ферментного препарата FOODPRO® EMAX .......... 37

Яровая С.В., Гладкий Ф.Ф., д.т.н., НТУ «ХПИ», Петик П.Ф., к.т.н,

Украинский НИИ масел и жиров НААН

Жидкое мыло как вторичный продукт масложирового производства .…. 38

Петик И.П., Петик П.Ф., к.т.н., Федякина З.П. , Белинская А.П., Украинский НИИ масел

и жиров НААН, Гладкий Ф.Ф., д.т.н., НТУ «Харьковский политехнический институт»

КАЧЕСТВО и БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ

Антиоксидантные свойства арахиса ..................................................... 40

Дубинина А.А., к.т.н., проф., Ленерт С.А., к.т.н., Хоменко А.А., ст. преподаватель,

Харьковский государственный университет питания и торговли

Разработка технологии пищевых продуктов

функционального назначения на основе сои ....................................... 42

Скрипко О.В., д.т.н., Доценко С.М., д.т.н., Тильба В.А., д.б.н., ГНУ Всероссийский

НИИ сои РАСХН

Функциональные компоненты в продуктах питания

с микробиологическим каротином ....................................................... 44

Кричковская Л.В., д.биол.н., проф., Белинская А.П., аспирант, НТУ «ХПИ»,

Жулинская А.В., аспирант, Киевский национальный торгово-экономический университет

Влияние эмульгаторов на качество и стабильность спредов ................ 45

Родак А.Я., аспирант, Львовская коммерческая академия

Влияние термообработанного пальмового масла

на организм подопытных животных .................................................... 47

Симакова И.В., к.т.н., Терентьев А.А., канд. вет. наук, Саратовский государственный

аграрный университет им. Н.И.Вавилова (Россия), Шильман Л.З., к.т.н.,

Харьковский государственный университет питания и торговли

ЛАБОРАТОРИЯ

Оценка аминокислотного состава жмыха разных сортов рапса ............ 48

Ракша-Слюсарева О.А., д.б.н., профессор, Круль В.А., аспирант, Донецкий

национальный университет экономики и торговли им. М. Туган-Барановского

Исследование показателей качества и безопасности

соусов эмульсионного типа с использованием масла с

оптимизированным жирно-кислотным составом .................................. 48

Дихтяр А.М., аспирант, Федак Н.В., к.т.н., доцент, Харьковский государственный

университет питания и торговли

МЕНЕДЖМЕНТ

Скрытые потери в деятельности предприятий .................................... 50

Печатная версия доклада Листопад В.Л., главного редактора ООО «Эксперт Агро»,

на международной школе-семинаре «Повышение маржи переработки масличных культур»

(26-27 февраля 2014 г., Украина, г. Харьков, Украинский НИИ масел и жиров НААН)

КАДРОВАЯ ПОЛИТИКА

Особенности процесса формирования кадровой

политики предприятия при реализации проекта

совершенствования управления персоналом ...................................... 58

Фишер А.В., студент, Лукьянова Е.Ю., к.э.н., Институт экономики и управления

Республиканского высшего учебного заведения «Крымский гуманитарный университет»

Условия эффективного управления персоналом ................................. 59

Глебова Н.А., ассистент, Васьнова А.В., студентка, ГВУЗ «Криворожский

национальный университет»

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ

Использование компьютерных программ для

моделирования реологического поведения пищевого сырья ............... 60

Кабулов Б.Б., к.т.н., Какимов А.К., д.т.н., Мустафаева А.К., к.т.н., Джилкишева А.Г.,

Есимбеков Ж.С., Семипалатинский государственный университет им. Шакарима

Ознакомиться с архивом изданий можно - здесь

Стоимость подписки на 1 номер составляет 95,00 грн.

Стоимость годовой подписки - 380,00 грн (4 номера 1 раз в квартал)

Подписаться на журнал можно с любого номера на любой срок по ценам издателя, заполнив заявку здесь

Для сотрудничества с редакцией обращайтесь в ИА "Эксперт Агро":

тел +38 056 725 02 09; +38 056 734 41 51

тел/факс +38 056 726 00 18

e-mail: Этот e-mail адрес защищен от спам-ботов, для его просмотра у Вас должен быть включен Javascript ; Этот e-mail адрес защищен от спам-ботов, для его просмотра у Вас должен быть включен Javascript