Эксперт Агро | Журнал Масложировой комплекс № 3(46) сентябрь 2014

ПОДПИСНОЙ ИНДЕКС В КАТАЛОГЕ «УКРПОЧТЫ» - 91014

МАСЛОЖИРОВОЙ КОМПЛЕКС

международное научно-практическое отраслевое издание

№ 3(46) сентябрь 2014

СОДЕРЖАНИЕ

НОВОСТИ КОМПАНИЙ

Украина ............................................................................................... 6

Зарубежье ........................................................................................... 9

Данные открытых источников, пресс-релизов компаний и т.п.

АКТУАЛЬНО

Конкурентоспособность масложировой продукции –

залог успеха увеличения ее экспорта ..................................................11

Бевзюк Т.С., зам. генерального директора, гл. технолог, ассоциация «Укролияпром»

ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ

Экономические показатели работы масложировой отрасли

Украины в 2013/14 МГ и прогноз на 2014/15 МГ ................................. 14

Данные Госстата, ассоциации «Укролияпром», ИА «Эксперт Агро»

КАЧЕСТВО и БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ

Сравнительный анализ активности лектинов в соевом молоке ........... 20

Цыбенова Л.Г., ФГБОУ ВПО Восточносибирский государственный университет

технологий и управления (Россия)

ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА и ПЕРЕРАБОТКИ

Фильтрация в технологии вымораживания растительных масел ......... 22

Гладкий Ф.Ф., д.т.н., профессор, Садовничий Г.В., к.т.н., Шкаляр Т.Г.,

Нетреба А.А., НТУ «ХПИ»

Инновационная технология переработки масличного

сырья с помощью ферментов ............................................................. 24

П.А. Некрасов, д.т.н., проф., Ю.Н. Плахотная, к.т.н., Е.В. Аверина, к.т.н., НТУ «ХПИ»,

Н.А. Ткаченко, д.т.н., проф., Одесская национальная академия пищевых технологий

Разработка масел с оптимизированным

жирнокислотным составом ................................................................. 29

Матвеева Т. В. , канд. техн. наук, доц., Федякина З. П., Филенко Л. М.,

УкрНИИМЖ НААН

Технологические аспекты создания капиллярно-пористой

структуры масличного материала ...................................................... 32

Мазур Е.В., зав. сектором, УкрНИИМЖ НААН

Производство спредов сбалансированного состава

на сливочно-растительной жировой основе ....................................... 35

Шеманский Е.И., к.т.н., Радзиевская И.Г., к.т.н., доц., Манк В.В., д.х.н., проф.

Национальный университет пищевых технологий,

Левчук И.В., к.т.н., ГП «Укрметртестстандарт»

Новые технологии получения некоторых классов

поверхностно-активных веществ ....................................................... 37

Невмывака Д.В., Демидов И.М., д.т.н., профессор, НТУ «ХПИ»

ОБОРУДОВАНИЕ

Переработка сои и рапса: как получить дополнительную прибыль? .... 42

Горшков В.Ю., начальник коммерческого отдела ООО «I.C.K. Инжиниринг»

Измерение влажности шрота гранулированного и

семян подсолнечника в потоке продукта ........................................... 44

Шабалин Г.А., отраслевой менеджер масложировой промышленности

ООО «КСК-Автоматизация»

ЛАБОРАТОРИЯ

Газохроматографическое определение жирнокислотного

состава заменителей молочного жира и других

специализированных жиров .............................................................. 46

Нифталиев С.И., д.х.н., проф., Мельникова Е.И., д.т.н., доц., проф.,

Селиванова А.А., асп., Воронежская государственная технологическая академия

КАДРОВАЯ ПОЛИТИКА

Основополагающие показатели анализа использования

трудовых ресурсов предприятия ....................................................... 50

Петрашевская А. Д., к. э. н., Полянская А. В., ст., Одесская национальная

академия связи им. А.С. Попова

МАРКЕТИНГ

Общая стратегия внешнеэкономической деятельности

предприятия как объект стратегического анализа ............................ 52

Колесникова И.Е., магистрант, Донбасский государственный технический университет

СТАНДАРТИЗАЦИЯ

Безопасность и качество подсолнечного масла.

Гармонизация отечественных и международных требований ............ 54

Коваль А.В., н.с., член Национальной Комиссии Кодекс Алиментариус

Ознакомиться с архивом изданий можно - здесь

Стоимость подписки на 1 номер составляет 95,00 грн.

Стоимость годовой подписки - 380,00 грн (4 номера 1 раз в квартал)

Подписаться на журнал можно с любого номера на любой срок по ценам издателя, заполнив заявку здесь

Для сотрудничества с редакцией обращайтесь в ИА "Эксперт Агро":

тел +38 056 725 02 09; +38 056 734 41 51

тел/факс +38 056 726 00 18

e-mail: Этот e-mail адрес защищен от спам-ботов, для его просмотра у Вас должен быть включен Javascript ; Этот e-mail адрес защищен от спам-ботов, для его просмотра у Вас должен быть включен Javascript