Эксперт Агро | Журнал Масложировой комплекс № 2(41) июнь 2013

ПОДПИСНОЙ ИНДЕКС В КАТАЛОГЕ «УКРПОЧТЫ» - 91014

МАСЛОЖИРОВОЙ КОМПЛЕКС

международное научно-практическое отраслевое издание

№ 2(41) июнь 2013

СОДЕРЖАНИЕ

НОВОСТИ КОМПАНИЙ ........................................................................................... 11

Новости компаний и предприятий стран СНГ и дальнего зарубежья.

ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ

Экономические показатели работы масложирового комплекса Украины

в сентябре-феврале 2012/13 МГ .............................................................................14

Данные ассоциации «Укролияпром» и «Эксперт Агро»

РЫНОК И ПРОГНОЗЫ

Новые тенденции масложирового рынка Украины и перспективные изменения

в стратегии компаний ..............................................................................................18

Печатная версия доклада главного редактора ООО «Эксперт Агро» Валерии Листопад

на VI международной конференции «Перспективы развития масложировой отрасли: технологии

и рынок» (29-30 мая 2013 г., Украина,АР Крым, г. Алушта).

Итоги 2012/13 МГ рапсового года и прогноз на новый сезон ......................................22

Аналитическая служба «Эксперт Агро»

СОБЫТИЕ

Масложировая отрасль Украины: новые тенденции – новые стратегии ..................... 26

Итоги VI международной конференции «Перспективы развития масложировой отрасли:

технологии и рынок» (29-30 мая 2013 г., Украина, АР Крым, г. Алушта)

Семинар «Безопасность и качество продукции пищевой цепи» /19-20 ноября 2013 г.,

Украина, г. Киев)...................................................................................................... 30

ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ

Рекомендации как избежать повышенных потерь масла при переработке

свежесобранных семян подсолнечника ......................................................................32

По материалам общего собрания ассоциации «Укролияпром» (4 июля 2013 г., г. Киев)

Влияние инновационных технологий послеуборочной обработки масличных семян

на эффективность производства растительных масел ................................................ 34

Мустафаев С.К., д.т.н., Реутская И.В., к.э.н, ГБОУ ВПО Кубанский государственный

технологический университет

Получение белковых продуктов из семян подсолнечника ............................................ 37

Литвиненко Е.А., к.т.н., Перевалов Л.И., к.т.н., НТУ «ХПИ», Петик П.Ф., к.т.н., Федякина З.П.,

Добрунов Д.Е., УкрНИИМЖ НААН

Разработка технологии получения модифицированных рапсовых лецитинов ............... 40

Герасименко Е.О., д.т.н., профессор, Белина Н.Н., аспирант, Картаева Д.Б., студентка,

ФГБОУ ВПО «Кубанский государственный технологический университет»

Рациональные параметры процесса гидратации с применением ферментного

препарата FOODPRO^®EMAX ........................................................................................42

Яровая С.В., м.н.с., Волкотруб С.Л., н.с., Григорова Л.И., зав. ЛИИ,

Петик П.Ф., директор УкрНИИМЖ НААН, Гладкий Ф.Ф., проф., д.т.н. НТУ «ХПИ»

Водная гидратация и современные способы рафинации и дезодорации

растительных масел ...................................................................................................44

Барабашов Е.Б., генеральный директор, Федоров Г.Ф., директор Центра поддержки производителей

фосфатидного концентрата, ООО «ЮгМаслоПродукт»

Модификация жиров методом энзимной переэтерификации .........................................46

Д. А. Шаймерденова, к.т.н., Б. А. Сакенова, И.Ж. Темирова н.с., Ж.Н. Шаймерденов н.с,

ТОО «Казахский НИИ переработки сельскохозяйственной продукции»

Возможность использования подсолнечного шрота как источника природного

антиоксиданта - хлорогеновой кислоты ........................................................................49

Шаповалова И.Е., Федякина З.П., УкрНИИМЖ НААН

КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ

Проблемы использования жиров, содержащих трансизомеры и насыщенные жирные

кислоты в продуктах питания, необходимо решать на государственном уровне ............. 51

Итоги круглого стола «Актуальные проблемы использования жиров, содержащих трансизомеры и

насыщенные жирные кислоты», который состоялся в рамках VI международной конференции

«Перспективы развития масложировой отрасли: технологии и рынок» (29-30 мая 2013 г., Украина,

АР Крым, г. Алушта).

Сравнительная характеристика семян новых линий подсолнечника

насыщенного типа ........................................................................................................52

Куница Е.В., аспирант, Литвиненко Е.А., к.т.н., Гладкий Ф.Ф., д.т.н., проф., НТУ «ХПИ»

ОБОРУДОВАНИЕ

Магнитные новинки «Технэкс»: Очистка от металлопримесей ........................................58

Информация ЗАО «МК «Технэкс» (Россия)

Учет готовой продукции: взаимоконтроль показаний весов и расходомера .................... 60

Шабалин Г.В., ООО «КСК-Автоматизация»

ИНФОРМАЦИОННІЕ ТЕХНОЛОГИИ

Автоматизированная система сбора и обработки данных для маслодобывающих

предприятий ..................................................................................................................61

Полушкин А.М., к.т.н., УкрНИИМЖ НААН, Истомин А.А., ООО НПФ «ОНИКС»

СТАНДАРТИЗАЦИЯ И МЕТРОЛОГИЯ

Результаты первого раунда программы межлабораторных сличительных испытаний

пищевых масел по физико-химическим показателям качества ....................................... 62

Волошенко С.В., Голодняк В.А., Григорова Л.И., Гуртовый А.Н., УкрНИИМЖ НААН

Техническое регулирование пищевой продукции и продовольственного сырья

в странах Таможенного союза: что изменится с 1 июля 2013 года? ................................ 65

Информация Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии РФ

ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ

Оценка взрывопожарной и пожарной опасности помещений, зданий и наружных

установок на предприятиях масложировой отрасли .........................................................67

Капшук С.П., ассоциация «УКРОЛИЯПРОМ», Петик П.Ф., к.т.н., Полушкин А.М., к.т.н, УкрНИИМЖ НААН

Ознакомиться с архивом изданий можно - здесь

Стоимость подписки на 1 номер составляет 70 грн.

Стоимость годовой подписки - 280 грн (4 номера 1 раз в квартал)

Подписаться на журнал можно с любого номера на любой срок через редакцию, заполнив заявку здесь

Для сотрудничества с редакцией обращайтесь в ИА "Эксперт Агро":

тел +38 056 725 02 09; +38 056 734 41 51

тел/факс +38 056 726 00 18

e-mail: Этот e-mail адрес защищен от спам-ботов, для его просмотра у Вас должен быть включен Javascript