ПОДПИСНОЙ ИНДЕКС В КАТАЛОГЕ «УКРПОЧТЫ» - 91014

 

МАСЛОЖИРОВОЙ КОМПЛЕКС

международный научно-практический журнал

 

№ 4(31) декабрь 2010

 

Содержание

 

ОТРАСЛЕВЫЕ НОВОСТИ

Украина ........................................................................................................ 8

Зарубежье .................................................................................................... 8

Данные открытых источников

 

ТЕМА

Качество украинского масла: НЕразмытые перспективы .......................11

Интервью с главным технологом ассоциации «Укролияпром» Татьяной Бевзюк

 

СОБЫТИЕ

Анонс IV международной конференции «ХИМИЯ И ТЕХНОЛОГИЯ ЖИРОВ.

ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ МАСЛОЖИРОВОЙ ОТРАСЛИ» .......................... 15

Анонс II научно-практического семинара «Новые достижения в развитии

технологий и оборудования масложировых производств.......................... 16

 

РЫНОК и ПРОГНОЗЫ

Новый 2011 год: будет ли он «мягким» и «пушистым»

для масличного рынка? ........................................................................... 17

Аналитическая служба ИА «Эксперт Агро»

 

МАРКЕТИНГ

Маркетинг во время кризиса: как обойти конкурентов ............................ 21

Материал предоставлен информационно-аналитическим изданием «IT Business week»

 

АГРОТЕХНОЛОГИИ

Селекция подсолнечника на повышение

адаптивного потенциала и качества масла .............................................. 24

Кириченко В.В., академик НААН, Коломацкая В.П., к.с/х.н., Институт растениеводства им. В.Я. Юрьева НААН

 

ТЕХНОЛОГИИ ХРАНЕНИЯ

Пути повышения содержания протеина в шроте (жмыхе)

на стадиях хранения и подготовки семян к переработке (часть 1)............ 29

Евтушенко С.Л., Украинский НИИ масел и жиров УААН

 

ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА и ПЕРЕРАБОТКИ

Безопасность и качество - идеальная пара в современной

масложировой отрасли ............................................................................. 32

Музыка Л.А., кандидат технических наук, Войтенко В.В., Загнитко П.Г., Казмирчук Л.И.,

ПАО «Винницкий  масложировой комбинат»

 

О перспективах прямой экстракции ядра подсолнечника .......................... 34

Матюхов Д.В., Смирнов К.А., НТУ «Харьковский политехнический институт»

 

Разработка технологии пищевого шрота из безлузгового ядра семян

подсолнечника ......................................................................................... 36

Литвиненко А.А., м.н.с., Гладкий Ф.Ф., д.т.н., профессор, НТУ «Харьковский политехнический

институт»

 

Оптимизация процесса дезодорации для повышения

качества масел (жиров) ............................................................................ 38

Федякина З.П., Семенова Д.У., Филенко Л.М., Украинский НИИ масел и жиров УААН

 

ЛАБОРАТОРИЯ

Тенденции развития требований к компетентности лабораторий

в соответствии с ISO/IEC 17025:2005 ...................................................... 42

В. Новиков, доктор физ/мат. наук, Институт подготовки специалистов, УкрНИУЦ проблем

стандартизации, сертификации и качества

 

КАЧЕСТВО и БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ

«ИСОратник – HACCP» - программный комплекс для создания, внедрения

и поддержки системы управления безопасностью пищевой продукции .... 45

Рубан О.В., компания «Система Плюс»

 

Проблемы исследования окислительных

процессов в технологии жиров ................................................................ 47

Демидов И. Н., д.т.н.,  Демидова. А. А., к.т.н., УкрНИИМЖ УААН, Пивень Е. Н., к.т.н., НТУ «ХПИ»

 

ОБОРУДОВАНИЕ

Совершенствование конструкции ротационно-пленочного

аппарата для сушки фосфатидных эмульсий подсолнечных масел ........... 50

Алтайулы С.,  доктор технических наук, Евразийский национальный университет им. Л.Н.Гумилева

 

Маслопресса от Farmet: эффективные технологии

для масложирового производства ........................................................... 52

Ярослав Поточек, инженер, технический директор АО Farmet

 

ЭКОЛОГИЯ

Получение ингибиторов трипсина и химотрипсина

из отходов производства соевого изолята .............................................. 54

Хабибулина Н. В., Красноштанова А. А., Российский химико-технологический университет

им. Д.И. Менделеева

 

Условия подписки и реклама ..................................................................... 5

 

Подписаться на журнал можно с любого номера на любой срок через редакцию.

Оформить заявку на подписку можно здесь

 

Подробно об условиях подписки здесь