ПОДПИСНОЙ ИНДЕКС В КАТАЛОГЕ «УКРПОЧТЫ» - 91014

 

МАСЛОЖИРОВОЙ КОМПЛЕКС

международный научно-практический журнал

 

№ 2(33) июнь 2011 г.

 

Содержание

 

ОТРАСЛЕВЫЕ НОВОСТИ

Украина .................................................................................................. 9

Зарубежье ............................................................................................ 10

 

ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ

Работа предприятий масложирового комплекса Украины

в сентябре-феврале 2010/11 МГ .................................................................14

Данные ассоциации «Укролияпром», ИА «Эксперт Агро»

 

АНАЛИТИКА и СТАТИСТИКА

Текущие тенденции украинского и мирового рынка протеиновых шротов ...18

Печатная версия доклада Валерии Листопад, главного редактора ИА «Эксперт Агро»,

на IV Международной научно-технической конференции «Химия и технология жиров.

Перспективы развития масложировой отрасли» (25 - 26 мая 2011 г., АР Крым, г. Алушта, Украина)

 

СОБЫТИЕ

Масложировая отрасль Украины: потенциал подтвержден и бесспорен! .....24

Итоговый отчет о IV Международной научно-технической конференции «Химия и технология жиров.

Перспективы развития масложировой отрасли» (25 - 26 мая 2011 г., АР Крым, г. Алушта, Украина)

 

АГРОТЕХНОЛОГИИ

Проблема засоренности семян подсолнечника карантинными сорняками ....28

Волошенко С.В., Граница Н.П., Григорова Л.И., УкрНИИМЖ НААН

 

ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА и ПЕРЕРАБОТКИ

Соя и способы ее переработки ....................................................................30

Гирман В.В., УкрНИИМЖ НААН

 

Новая технология ферментной гидратации

фосфолипидов растительных масел .............................................................35

Волошенко С.В., м.н.с., УкрНИИМЖ НААН, Волкотруб С.Л., н.с., УкрНИИМЖ НААН,

Гладкий Ф.Ф., проф., д.т.н., НТУ «ХПИ», Кищенко В.А.,  Левчук И.В. ГП «Укрметртестстандарт»

 

Использование реакции переэтерификации для получения пищевых ПАВ ….37

Демидов И. Н. , доктор технических наук, УкрНИИМЖ УААН,

Савус А. С. , кандидат технических наук, ЗАО «Запорожский МЖК», Сокол А. И.,  НТУ «ХПИ»

 

Использование горчичного жмыха в качестве добавки

к корму домашних животных ........................................................................39

Волошенко С.В., Волкотруб С.Л.,  Граница Н.П., Григорова Л.И., УкрНИИМЖ НААН

 

Изучение способов выделения и применения воскоподобных веществ,

полученных из отходов масложировой промышленности .............................42

Руднева Л.Л., ассистент, ГВУЗ «Украинский государственный химико-технологический университет»,

Лакиза О.В., кандидат технических наук, доцент, Чурсинов Ю.А., доктор технических наук, профессор,

Днепропетровский государственный аграрный университет

Демидов И.Н., доктор технических наук, профессор, НТУ «Харьковский политехнический институт»,

зам.директора УкрНИИМЖ

 

ТЕХНОЛОГИИ ХРАНЕНИЯ

Современные резервуарные парки для хранения и транспортировки

растительных масел и жиров. Устройство и эксплуатация ............................45

Штефан А.И., директор ООО «НПП «Алькон»,

Голодняк В.А., кандидат технических наук, УкрНИИМЖ НААН

 

ОБОРУДОВАНИЕ

Разработка цилиндрического ротационно-пленочного аппарата для

влагоудаления из фосфолипидных эмульсий подсолнечных масел ...............48

Алтайулы С.,  доктор технических наук, Евразийский национальный университет им. Л.Н.Гумилева (Казахстан)

 

ТЕХНОЛОГИИ ЭКОНОМИИ

Диверсификация основного производства МЭЗов за счет

внедрения процессов гранулирования промежуточных

продуктов и отходов производства ..............................................................50

Цаплиенко И.А., заместитель генерального директора ООО «I.C.K. Инжиниринг»

 

ЛАБОРАТОРИЯ

Внутренний аудит системы менеджмента и контроль

достоверности результатов испытаний ........................................................52

Новиков В.Н., доктор физико-математических наук, профессор, ректор Института подготовки

специалистов УкрНИУЦ проблем стандартизации, сертификации и качества, г. Киев

Никитюк А.А., кандидат сельскохозяйственных наук, профессор, директор департамента

Госпотребстандарта Украины

Новиков В.В., инженер УкрНИУЦ

 

КАЧЕСТВО и БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ

Сенсорный анализ как передовая система управления

качеством масложировой продукции ...........................................................56

Горшкова Л.М., Кушнаренко О.К., Петик П.Ф., к.т.н., Семенова Д.У., Федякина З.П.,

УкрНИИ масел и жиров НААН

 

СТАНДАРТИЗАЦИЯ

Новый стандарт Украины на заменители молочного жира – путь

к производству высококачественной конкурентной продукции ....................59

Пояснения к проекту ДСТУ «Заменители молочного жира – сырье. Общие технические условия»,

разработанному УкрНИИМЖ НААН

 

Растительные жиры в производстве шоколадных изделий:

номенклатура и ассортимент .......................................................................60

Кузнецова Л.Н., Федякина З.П., УкрНИИ масел и жиров НААН

 

ТЕХНИЧЕСКОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ

Прослеживаемость – необходимый фактор обеспечения

безопасности продуктов питания (часть 2) ..................................................65

Шаповалова И.Е., УкрНИИ масел и жиров НААН

 

Применение статистических методов при оценке процессов на

ПАО «Пологовский маслоэкстракционный завод» ........................................68

Жовниренко Е.А., Остроушко В.Л., ПАО «Пологовский МЭЗ»

 

Условия подписки и реклама ........................................................................72

 

Архив изданий - здесь

 

Стоимость подписки на 1 номер составляет 70 грн. Стоимость годовой подписки - 280 грн (4 номера 1 раз в квартал)

 

Подписаться на журнал можно с любого номера на любой срок через редакцию, заполнив заявку здесь

Подписной индекс в каталоге "Укрпочты" - 91014