ПОДПИСНОЙ ИНДЕКС В КАТАЛОГЕ «УКРПОЧТЫ» - 91014

 

МАСЛОЖИРОВОЙ КОМПЛЕКС

международное научно-практическое отреслевое издание

 

№ 1(36) март 2012

 

Содержание

 

НОВОСТИ КОМПАНИЙ

Украина ................................................................................................10

Зарубежье .............................................................................................13

Ключевые новости компаний, работающих на масличном рынке Украины и зарубежья

ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ

Экономические показатели работы масложирового комплекса

Украины за  2011 год и сентябрь-декабрь 2011/12 МГ ........................... 15

Данные ассоциации «Укролияпром»

 

СОБЫТИЕ

Масложировая отрасль Украины: не останавливаясь на достигнутом......19

Итоги научно-практического семинара для специалистов масложировой промышленности

«Концептуальные вопросы развития масложировой отрасли», который состоялся

15-16 февраля 2012 г. в Харькове на базе Украинского НИИ масел и жиров и собрал

98 представителей более 40 компаний и организаций.

 

ТЕМА

Стратегия и тактика компаний на украинском рынке

подсолнечного масла ............................................................................ 23

Листопад В.Л., главный редактор ИА «Эксперт Агро»

 

АГРОТЕХНОЛОГИИ

Диагностика повреждения посевов рапса заморозками по

визуальным признакам ......................................................................... 29

Информация лаборатории крестоцветных культур, НПЦ «НАН Беларуси по земледелию»

 

ТЕХНОЛОГИИ ХРАНЕНИЯ

Метод ликвидации очага самовозгорания в хранилище

растительного сырья и технические средства для его реализации ........ 33

Муравьев  С.Д.,  к.т.н.,  главный  инженер  проектов ЗАО «Специнжналадка АСУ»

Троян А.Л., ГУ МЧС Украины в АР Крым

 

ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА и ПЕРЕРАБОТКИ

Научные основы новой технологии моноацилглицеринов ..................... 35

Мельник А.П., д.т.н., Матвеева Т.В., к.т.н., Папченко В.Ю., НТУ «Харьковский

политехнический институт»

Применение модифицированных крахмалов в

производстве майонезов ...................................................................... 37

Антохина Г.В., Андросова Н.Л., ООО «КТК», Мельник Е.В., МГУПП

Использование биологически активных ингредиентов в

технологии майонезов .......................................................................... 39

Радзиевская И.Г., Полищук Ю.Ю., Национальный университет пищевых технологий

Белинская А.П., Кричковская Л.В., НТУ «Харьковский политехнический институт»

Исследование кинетики образования диацилгрицеринов

рапсового масла ................................................................................. 42

Мельник А.П., д.т.н., С.А. Крамарев, аспирант НТУ «ХПИ»

Определение возможности использования пищевых

волокон «Цитри-Фай» в производстве майонеза и соусов .................... 44

Л.И. Тарасова, Т.Г. Тагиева, И.М. Завадская, С.В. Лысенко, Всероссийский НИИ жиров

Новая технология обрушивания семян подсолнечника ......................... 47

Перевалов Л.И., Пивень Е.Н., Попсуйшапка А.В., Тесленко С.А., НТУ «ХПИ»

 

ЛАБОРАТОРИЯ

Новый метод определения влаги в эфирных маслах ............................ 50

Шляпников В.А., зав. кафедрой технологии и оборудования производства жиров

и эфирных масел ЮФ НУБ и П Украины «КАТУ», Данилова И.Л., научный сотрудник ИЭЛР,

Горбунова Е.В., инженер кафедры ТОПЖ и ЭМ

Особенности разработки систем менеджмента в лабораториях

в рамках требований ISO/IEC 17025:2005 ............................................ 51

В.Новиков, доктор физико-математических наук, профессор, ректор Института подготовки

специалистов УкрНИУЦ проблем стандартизации, сертификации и качества

 

ОБОРУДОВАНИЕ

Ответственность поставщика оборудования –

залог успеха переработчика ................................................................ 54

Информация компании C.M.BERNARDINI S.r.l. (Италия)

Технические характеристики рушально-веечного оборудования

маслоэкстракционных и маслопрессовых заводов ................................ 56

Александров А.В., директор ООО ИПЦ «Вектор»

 

КАЧЕСТВО и БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ

Быстрый метод установления пригодности масла

для дальнейшего жарения во фритюре ............................................... 61

Алымова Т.Б., Журавлева Л.Н., Всероссийский НИИ жиров

 

ТЕХНОЛОГИИ ЭКОНОМИИ

Ресурсосбережение в технологии нейтрализации масел ...................... 63

Петик И.П., Гладкий Ф.Ф., Федякина З.П., Белинская А.П., Филенко Л.М.,

Украинский НИИ масел и жиров НААН

 

КАДРОВАЯ ПОЛИТИКА

Новое в подготовке специалистов на кафедре технологии

жиров и продуктов брожения Национального технического

университета «Харьковский политехнический институт» ...................... 65

Информация НТУ «Харьковский политехнический институт»

 

 

Ознакомиться с архивом изданий можно - здесь

 Стоимость подписки  на 1 номер составляет 70 грн.

Стоимость годовой подписки - 280 грн (4 номера 1 раз в квартал)

Подписаться на журнал можно с любого номера на любой срок через редакцию, заполнив заявку здесь
 

Для сотрудничества с редакцией обращайтесь:

ИА "Эксперт Агро"

тел +38 056 734 41 51

тел/факс +38 056 725 02 09

e-mail: Этот e-mail адрес защищен от спам-ботов, для его просмотра у Вас должен быть включен Javascript