ПОДПИСНОЙ ИНДЕКС В КАТАЛОГЕ «УКРПОЧТЫ» - 91014

 

МАСЛОЖИРОВОЙ КОМПЛЕКС

международный научно-практический журнал

 

№ 3 (30) сентябрь 2010

 

Содержание

 

ОТРАСЛЕВЫЕ НОВОСТИ

Украина ............................................................................................ 10

Зарубежье .........................................................................................11

Данные открытых источников

 

ЭКОНОМИКА ОТРАСЛИ

Итоги работы предприятий масложировой

отрасли Украины в 2009/10 МГ .............................................................. 14

Данные ИА «Эксперт Агро» и ассоциации «Укролияпром»

 

ПРОГНОЗ РЫНКА

Обновленный прогноз развития мирового рынка масличного сырья и

продуктов переработки в 2010/11 МГ и особенности ценообразования ... 21

Аналитическая служба ИА «Эксперт Агро»

 

СОБЫТИЕ

Масложировая отрасль Украины – есть, куда расти ................................. 28

Отчет о III Международной конференции «Химия и технология жиров.

Перспективы развития масложировой отрасли» (30 сентября – 1 октября 2010 г., Украина,

г. Алушта)

 

ТЕХНОЛОГИИ ХРАНЕНИЯ

Хранение сои в пластиковых мешках SiloBag .......................................... 31

Канадско-Украинский Зерновой проект

 

ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА и ПЕРЕРАБОТКИ

Специфические аспекты управления качественными

показателями при производстве купажированных масел ......................... 37

Гомилко А.В., директор ДП с ИИ «Днепропетровский маслоэкстракционный завод»,

Соломонова М.А., менеджер по безопасности пищевых продуктов компании Бунге Украина

Купажированные растительные масла со сбалансированным

жирнокислотным составом ....................................................................... 42

Федякина З.П., Семенова Д.У, Кириченко О.К., Украинский НИИ масел и жиров

Особенности производства высококачественных

модифицированных жиров и маргаринов, влияние

транс-изомеров и насыщенных жирных кислот

на их физиологическую ценность ............................................................ 45

Федякина З.П., Украинский НИИ масел и жиров УААН

 

ЛАБОРАТОРИЯ

Современные исследования определения

срока годности растительных масел ........................................................ 52

Бучек В.Й., Кушнаренко О.К., Леонова М.А., Семенова Д.У., Сидорова Н.В., Федякина З.П.,

УкрНИИМЖ

Исследование свойств виноградного масла, полученного

низкотемпературной экстракцией ............................................................ 54

Огай Ю.А., Ткаченко М.Г., И.В. Черноусова, Катрич Л.И., Национальный институт винограда

и вина «Магарач», Загайко А.Л., Воронина Л.Н., Башура А.Г., Национальный фармацевтический

университет, В.А. Цымбал, ООО УРСП «Гамматех Плюс»

Об усовершенствовании методов исследования

майонезной продукции и сырья для ее производства .............................. 55

Федякина З.П., Горшкова л.М., Карабутов В.В., Мазаева О.П., Фоменко Т.А.,

Украинский НИИ масел и жиров

 

ОБОРУДОВАНИЕ

Оборудование компании «ТАН» - комплексные

решения от идеи до результата ............................................................... 58

Опыт адсорбционной рекуперации паров растворителя в

экстракционной линии Олье-НД-1250 и

экологические возможности «РЕЭКО» .................................................... 60

Коськин В.М.,  Паламарчук И.А., ООО «Одесский маслоэкстракционный завод»

 

КАЧЕСТВО и БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ

Разработка метода контроля содержания транс-жиров

в продуктах питания .................................................................................. 62

Коротич М. В., Долинская Л. В., Букартик Н. Н., доктор химических наук Токарев В.С.,

Институт химии и химических технологий, Национальный университет «Львовская политехника»

Обеспечение качества и показателей безопасности

рафинированного дезодорированного масла ............................................ 64

Федякина З.П., Семенова Д.У., Петик И.П., Украинский НИИ масел и жиров УААН

 

БИОЭНЕРГЕТИКА

Механизмы использования “зелёного” тарифа

на электроэнергию в масложировой отрасли ......................................... 68

Жуля Ю.А., независимый эксперт энергорынка

 

ЭКОЛОГИЯ

Проблемы выбросов в масложировом производстве ............................ 74

Гифон А.Н., ООО «ЭК « Трансэнерго»

Технологии сжигания лузги подсолнечника ............................................ 78

Аксентьев О.М., АОЗТ «ИЦ  «Трансзвук»

 

Подписаться на журнал можно с любого номера на любой срок через редакцию.

 

Оформить заявку на подписку можно здесь

 

Подробно об условиях подписки здесь