Маркетинговое исследование
ТЕНДЕНЦИИ И ПЕРСПЕКТИВЫ РЫНКА СОИ В УКРАИНЕ
И ОСОБЕННОСТИ ЕЕ ПЕРЕРАБОТКИ
Выполнено: январь 2014 г .
Исполнитель: Эксперт Агро
Общая информация
Украина имеет огромный потенциал по производству и переработке сои. В последние годы в масличном секторе произошли существенные структурные изменения, а именно увеличение производства сои, наращивание потребления соевого шрота, что покрывается преимущественно за счет внутренней переработки сои, выращиваемой в Украине.
Продукты переработки сои имеют высокие потребительские и кормовые качества, поэтому мировое производство сои постоянно растет.
Соя содержит в семенах 35 - 45% белка и до 27% липидов, а также углеводы, витамины и другие вещества. Белок сои по биологической ценности близок к белкам животного происхождения. Соя и продукты ее переработки имеют отличные кормовые качества. Она используется для откорма животных и птицы в виде семян, зеленой массы, сена, сенажа, травяной муки, шрота, белковых концентратов, соевого молока и т.д.
Вторая по значимости масличная культура в Украине – соя, которая является основной зернобобовой культурой в мире (если в 1960 г . в мире выращивалось 31 млн. тонн сои, то в последние годы – около 270 млн. тонн). В Украине также ежегодно увеличивается не только ее валовой сбор, но и мощности по переработке. К 2015 году ожидается, что производство сои достигнет более 4 млн. тонн.
Соя - стратегическая культура, т.к. продукты ее переработки широко используются и в пищевом, и в кормовом секторах. Кроме того, соя имеет большое агротехническое значение благодаря способности к обогащению почвы азотом и очищению ее от бурьянов, являясь, таким образом, хорошим предшественником для следующих культур севооборота.
В «Государственный реестр сортов растений Украины», пригодных для распространения, занесено 82 сорта сои отечественной селекции, в числе которых скороспелые, раннеспелые, средне-ранееспелые и среднеспелые.
Уникальность семян сои обусловлена возможностью одновременного получения высококачественного растительного масла и высокобелковых жмыхов и шротов, которые могут использоваться в производстве кормов и служить сырьем при выработке широкого ассортимента пищевых белковых продуктов - различных видов соевой муки, изолятов, концентратов белка, а также текстурированных соевых белков. Из семян сои получают соевое молоко, различные соусы, кофейные напитки и др.
За последние пять лет производство сои в Украине значительно увеличилось, что было связано с курсом государства на соблюдение научно обоснованных севооборотов и увеличение производства отечественных высокобелковых продуктов. Ожидается, что к 2015 году производство сои достигнет 5,0 млн. тонн. В связи с такими перспективами растет и потенциал по переработке, который к началу сезона 2014/15 МГ может превысить 2,0 млн. тонн.
Содержание исследования
1. Введение
2. Производство сои в Украине
- суть программы «Масличные культуры Украины – 2015» и перспективы выращивания
- объемы выращивания сои в Украине:
- динамика производства сои и доля в структуре посевных площадей,
- показатели урожая сои за последние 2010-2012 г .г. в разрезе по областям (валовой сбор, урожайность, уборочная площадь;
- посевные площади под соей за 2013 год в сравнении с 2012 г . (в % соотношении);
- рейтинг областей в общей структуре выращивания
3. Переработка сои в Украине
- потенциал по переработке сои и действующие мощности
- рейтинг областей в общей структуре переработки сои
- характеристика предприятий, перерабатывающих сою
- новые и стоящиеся предприятия
- объемы переработки сои и экспорт в Украине
- баланс рынка сои в Украине
- динамика и география экспорта
4. Продукты переработки сои в Украине
- объемы производства соевого масла и шрота/жмыха
- динамика и география экспорта
5. Мировой рынок сои и продуктов переработки
- баланс мирового рынка сои
- тенденции мирового рынка сои
- данные по основным мировым производителям сои в региональном разрезе и по странам
- данные по основным мировым импортерам сои в региональном разрезе и по странам
6. Ценовая ситуация
- принципы формирования цен на рынке масличных культур
- факторы влияния на мировой масличный рынок
- ценовая ситуация на рынке сои в 2012/13 МГ и в начале 2013/14 МГ в Украине
- основные факторы влияния на ценообразование на рынке соевых бобов в 2013/14 МГ в Украине
7. Качество сои
- качественные показатели украинской сои в разных регионах и разных сортов
- требования к качеству сои переработчиков и экспортеров;
8. Способы и особенности переработки сои
Источники информации
-
Госстат Украины
-
Министерство аграрной политики и продовольствия Украины
-
Ассоциация «Укролияпром»
-
Институт растениеводства им. В.Я.Юрьева
-
Украинский НИИ масел и жиров НААН
-
Министерство сельского хозяйства США (USDA)
-
Чикагская торговая биржа (Chicago Board Of Trade)
-
Данные еженедельного мониторинга рынка «Эксперт Агро»
-
Данные опроса специалистов перерабатывающих предприятий
По вопросам заказа исследования обращайтесь в ИА "Эксперт Агро":
Тел.: +38 056 725 02 09; +38 056 734 41 51
Тел./факс: +38 056 726 00 18
e-mail: Этот e-mail адрес защищен от спам-ботов, для его просмотра у Вас должен быть включен Javascript
Тел./факс: +38 056 726 00 18
e-mail: Этот e-mail адрес защищен от спам-ботов, для его просмотра у Вас должен быть включен Javascript