Эксперт Агро | Контроль температуры и влажности семян подсолнечника при хранении

30.03.2014 15:39

КОНТРОЛЬ ТЕМПЕРАТУРЫ И ВЛАЖНОСТИ СЕМЯН ПОДСОЛНЕЧНИКА ПРИ ХРАНЕНИИ

Геннадий Шабалин, отраслевой менеджер по масложировой промышленности ООО «КСК-Автоматизация»

Статья опубликована в научно-практическом журнале Масложировой комплекс» № 1(44) март 2014 г.

Архив изданий - здесь

Оформить подписку на журнал можно - здесь

Как известно, семена подсолнечника отличаются особо низкой стойкостью при хранении. Особенно, если семена имеют высокую влажность, не соблюдается необходимый температурный диапазон и имеет место определенная засоренность семян.

При хранении семян подсолнечника, в первую очередь, химическим изменениям подвергаются жиры, а затем белковые вещества. Такие изменения недопустимы, так как влекут за собой ухудшение качества масличного сырья, а иногда и полную порчу.

Из всего многообразия факторов, влияющих на характер и интенсивность окислительных и гидролитических процессов, протекающих в семенах и определяющих технологию их хранения, первостепенное значение имеют исходная влажность, температура и качество семян.

Среди основных факторов, влияющих на сохранность семян подсолнечника и их физико-химические свойства: влажность семян подсолнечника, температура хранения, физиолого-биохимические, структурно-механические свойства семян и содержание масла в семенах высокомасличных сортов подсолнечника

Содержание влаги — главное условие для увеличения интенсивности дыхания семян. С повышением температуры семян интенсивность их дыхания возрастает до определенных пределов, а затем быстро падает. Однако усиленное дыхание начинается только тогда, когда их влажность достигает определенной величины. Семена высокомасличного подсолнечника надежно хранятся, если их влажность не превышает 7%, а температура снижена до 10°С и ниже. При влажности выше критической и температуре 20...25°С в насыпи семян начинается бурное развитие микроорганизмов, интенсивно идут гидролитические и окислительные процессы, что приводит к быстрому ухудшению качества семян подсолнечника как масличного сырья.

Поэтому для контроля основных параметров (температуры и влажности) при приемке и хранении семян подсолнечника «КСК-Автоматизация» предлагает использовать влагомер M-Sens 2 (SWR Еngineering) и систему GRAIN-WATCH (Liros).

Полный текс статьи можно скачать ниже

Скачать:
Файл
КОНТРОЛЬ ТЕМПЕРАТУРЫ И ВЛАЖНОСТИ СЕМЯН ПОДСОЛНЕЧНИКА ПРИ ХРАНЕНИИ.pdf