Технология охлаждения жмыха
Информация ООО «Грантех»
Статья опубликована в научно-практическом журнале Масложировой комплекс» № 2(25) июнь 2009
Архив изданий - здесь
Оформить подписку на журнал можно - здесь
Современное масложировое производство в борьбе за рынок сбыта постоянно совершенствует свои технологические процессы.
Прибыльность предприятий напрямую зависит от процента вытяжки масла. Для этого используются методы повторного прессования или экстрагирования с целью изъятия из жмыха остатков масла.
Одной из важнейших проблем в этом процессе является охлаждение жмыха. Это довольно кропотливый, но очень важный этап. Поступающий с маслоотжимного пресса жмых имеет не только большое содержание жира, но и высокую температуру (≈100-120ºС), что делает дальнейший процесс экстрагирования опасным из-за возможности взрыва.
Для решения этой проблемы используют различные охладители, однако их эффективность не всегда соответствует требованиям.
Полный текс статьи можно скачать ниже