Сборник докладов II Международной научно-технической конференции «Химия и технология жиров. Перспективы развития масложировой отрасли»
21 - 25 сентября, Украина, г. Алушта, АР Крым
СОДЕРЖАНИЕ
Петик П.Ф., Демидов И.Н.
НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ РАЗВИТИЯ МАСЛОЖИРОВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ……... |
2 |
Кириченко В.В.
СТАН ТА ПЕРСПЕКТИВИ РОЗВИТКУ СЕЛЕКЦІЇ І НАСІННИЦТВА ГІБРИДНОГО СОНЯШНИКУ...... |
4 |
Перевалов Л.И., Папсуйшапка А.В., Гирман В,В. Мочалова Е.И., Варавина К.В., Калишевская Н., Тесленко С.А., Долгарева А.Е.
НОВЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ ОБРУШИВАНИЯ ПОДСОЛНЕЧНЫХ СЕМЯН С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ «УДАРА ХОЛОДОМ»……………………………………………………………………………………….. |
5 |
Мазур Е.В., Гирман В.В., Захаренко А.Ю.
УСЛОВИЯ, ВЛИЯЮЩИЕ НА СОЗДАНИЕ ПОРИСТОЙ СТРУКТУРЫ МАТЕРИАЛА ДЛЯ ЭКСТРАКЦИ………………………………………………………………………………………… |
6 |
Лисицын А.Н.
СВЯЗЬ МЕЖДУ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬЮ И КАЧЕСТВЕННЫМИ ПОКАЗАТЕЛЯМИ |
7 |
Коваль А.В., Подрушняк А.Е.
МЕДИЦИНСКИЕ АСПЕКТЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ…………………… |
11 |
Фоменко Т.А., Демидов И.Н.
НЕКОТОРЫЕ АСПЕКТЫ ПРОВЕДЕНИЯ ПРОЦЕССА РАФИНАЦИИ…………………………… |
11 |
Катрич Л.И, Ткаченко М.Г., Соловьева Л.М, Черноусова И.В., Виноградов Б.А., Огай Ю.А.,Воронина Л.Н., Башура А.Г., Загайко А.Л.
ИЗУЧЕНИЕ СВОЙСТВ ВИНОГРАДНОГО МАСЛА, ПОЛУЧЕННОГО ЭКСТРАКЦИЕЙ ХЛАДОНОМ…… |
12 |
Кириченко В.І., Кириченко Л.М.
НОВІ ТЕХНОЛОГІЇ КОМПЛЕКСНОЇ ПЕРЕРОБКИ ОЛІЙ НА ЯКІСНІ БІОСИНТЕТИЧНІ МАТЕРІАЛИ ШИРОКОГО АСОРТИМЕНТУ ТА РІЗНОГАЛУЗЕВИХ ПРИЗНАЧЕНЬ………………………………… |
15 |
Демидов И.Н., Ничипорчук Е.В.
ЭТАНОЛИЗ ВТОРИЧНЫХ ПРОДУКТОВ ЖИРОВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ - ПУТЬ ПОЛУЧЕНИЯ БИОДИЗЕЛЯ.……………………………………………………………………………………………… |
18 |
Матюхов Д.В., Кисельова Н.М.
ФАКТОРНИЙ АНАЛІЗ ЕТАНОЛЬНОЇ ЕКСТРАКЦІЇ СОНЯШНИКОВОЇ МАКУХИ…………………… |
19 |
Литвиненко О.А., Котелевська А.А., Конєв М.Д., Гладкий Ф.Ф.
ДОСЛІДЖЕННЯ ВПЛИВУ УМОВ СУШКИ ТА ПРЕСУВАННЯ БЕЗЛУШПИННОГО ЯДРА НА ЯКІСТЬ ХАРЧОВОГО ШРОТУ………………………………………………………………………………………. |
21 |
Мельник А.П., Матвєєва Т.В., Крамарев С.О.
МЕТИЛОВІ ЕФІРИ - АЛЬТЕРНАТИВНА ЗАМІНА ДИЗЕЛЬНОГО ПАЛИВА…………………………. |
22 |
Лабейко М.А., Карабутов В.В., Горшкова Л.М., Федякина З.П,. Гладкий Ф.Ф.
БЕЛКИ СЕМЯН ПОДСОЛНЕЧНИКА. СОСТАВ И БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ………….. |
23 |
Демидов И.Н., Демидова А.А.
ИССЛЕДОВАНИЕ МЕХАНИЗМА ИНГИБИРУЮЩЕГО ДЕЙСТВИЯ ФОСФОЛИПИДОВ ПОДСОЛНЕЧНИКА НА ПРОЦЕССЫ ОКИСЛЕНИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ………………………. |
26 |
Петрова С.Н., Султанова И.К., Захарова С.Н.
ИНГИБИРОВАНИЕ ОКИСЛЕНИЯ ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЭКСТРАКТА ЛИСТЬЕВ ШИПОВНИКА…………………………………………………………………………………… |
27 |
Петрова С.Н.,Султанова И.К., Мальцева Н.В.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЭКСТРАКТА ЛИСТЬЕВ КАЛИНЫ В КАЧЕСТВЕ ИНГИБИТОРА ОКИСЛЕНИЯ ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА……………………………………………………………………………… |
28 |
Кищенко В.А., Левчук И.В.,Осейко Н.И.
РАСТИТЕЛЬНЫЙ СВАЛЕН – УНИКАЛЬНЫЙ КОМПОНЕНТ ЛИПИДОВ………………………………. |
29 |
Демидов И.Н., Демидова А.А., Волкотруб С Л.
ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА ЭКСТРАЦИИ ПОДСОЛНЕЧНГО ЖМЫХА ЭТИЛОВЫМ СПИРТОМ С ПОМОЩЬЮ ПРИБОРА ASE 200…………………………………………………………………………. |
31 |
Бучек В.Й, Тимченко В.К., Литвиненко Н.В.
ВИРОБНИЦТВО СПЕЦІАЛЬНИХ ЖИРІВ «ПАЛЬМІРА» ДЛЯ ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ………… |
32 |
Савус А.С., Тугуши Л.А.
СПЕЦЖИРЫ И МАРГАРИНЫ ЗАО «ЗМЖК» ДЛЯ КОНДИТЕРСКОГО ПРОИЗВОДСТВА С ДЛИТЕЛЬНЫМ СРОКОМ ХРАНЕНИЯ……………………………………………………………. |
33 |
Савус А.С., Тугуши Л.А.
ИЗУЧЕНИЕ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ФЕРМЕНТИРОВАННОГО ЖЕЛТКА ДЛЯ РАЗРАБОТКИ РЕЦЕПТУР МАЙОНЕЗОВ С НИЗКИМ СОДЕРЖАНИЕМ ХОЛЕСТЕРИНА……………… |
36 |
Гладкий Ф.Ф., Чумак О.П., Некрасов П.А., Гасюк Л.В.
ФЕРМЕНТЫ В ТЕХНОЛОГИИ ОЧИСТКИ И ПЕРЕРАБОТКИ ЖИРОВ…………………………………... |
38 |
Чумак О.П.
ФЕРМЕНТАТИВНОЕ ПОЛУЧЕНИЕ ЭМУЛЬГАТОРОВ, БОГАТЫХ НА МOНO- И ДИАЦИЛГЛИЦЕРИНЫ……………………………………………………………………………………… |
39 |
Демидов И. Н., Златкина А. И.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РЕАКЦИИ ПЕРЕЭТЕРИФИКАЦИИ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ПАВ………… |
40 |
Кушнаренко О.К., Горшкова Л.М,. Федякина З.П, Петик П.Ф.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК В ПРОИЗВОДСТВЕ МАЙОНЕЗОВ И СОУСОВ…............ |
41 |
Савус А.С.,Тугуши Л.А.
ИННОВАЦИОННАЯ АЛЬТЕРНАТИВА ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНФЕТ ТИПА «АССОРТИ», ВАФЕЛЬНЫХ И ДРУГИХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ С ОРЕХОВЫМИ НАЧИНКАМИ……………… |
44 |
Мельник А.П., Гетманцев А.М.
ДОСЛІДЖЕННЯ ПЕРЕТВОРЕННЯ ВОСКІВ В АДСОРБЦІЙНО-АКТИВНІ РЕЧОВИНИ……………… |
45 |
Османова О.В., Виноградний М.М., Гладкий Ф.Ф.
ФЕРМЕНТАТИВНИЙ СИНТЕЗ ТРИАЦИЛГЛІЦЕРИНІВ ПРЯМОЮ ЕТЕРИФІКАЦІЄЮ ГЛІЦЕРИНУ ЖИРНИМИ КИСЛОТАМИ………………………………………………………………………………… |
45 |
Мельник А.П., Папченко В.Ю.
ДОСЛІДЖЕННЯ ОДЕРЖАННЯ МОНО-, ДІАЦИЛГЛІЦЕРИНІВ І АЗОТОВМІСНИХ ПОХІДНИХ ЖИРНИХ КИСЛОТ АМІДУВАННЯМ ДІЕТАНОЛАМІНОМ СОНЯШНИКОВОЇ ОЛІЇ…………………… |
46 |
Демидов И. Н., Савус А. А
ОБЕЗЖИРИВАНИЕ ОТРАБОТАННОГО АДСОРБЕНТА ПРОИЗВОДСТВА МАСЕЛ И ЖИРОВ………….. |
47 |
Некрасов П.О., Гладкий Ф.Ф., Плахотна Ю.М.
МАТЕМАТИЧНЕ МОДЕЛЮВАННЯ КІНЕТИКИ ФЕРМЕНТАТИВНОЇ ЕТЕРИФІКАЦІЇ………………… |
48 |
Карабутов В.В., Горшкова Л.М., Лабейко М.А, Федякина З.П.,Гладкий Ф.Ф.
ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССОВ РАЗДЕЛЕНИЯ БЕЛКОВЫХ СУСПЕНЗИЙ ПОДСОЛНЕЧНОГО ШРОТА С ПОЛУЧЕНИЕМ ЭКСТРАКТА БЕЛКА………………………………………………………….. |
49 |
Некрасов П.О., Гладкий Ф.Ф., Подлісна О.В.
МАТЕМАТИЧНЕ МОДЕЛЮВАННЯ КІНЕТИКИ ФЕРМЕНТАТИВНОГО ГЛІЦЕРОЛІЗУ……………….. |
51 |
Белинская А.П., Кричковская Л.В.
РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ КРЕМА С ФОТОЗАЩИТНЫМ ДЕЙСТВИЕМ……………………………… |
51 |
Данилова Л.А., Арутюнян Т.В
ТЕХНОЛОГІЯ СОЛОДУ З ПШЕНИЦІ ДЛЯ ОТРИМАННЯ МНОГО-ФУНКЦІОНАЛЬНИХ СТАБІЛІЗАЦІЙНИХ СИСТЕМ МАЙОНЕЗУ.............................................................................. |
52 |
Оноприенко Т.А., Левитин Е.Я., Коваленко В.А., Цихановская И.В., Оноприенко В.Г. О ПЕРСПЕКТИВАХ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ МАГНЕТИТА В КАЧЕСТВЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ДОБАВОК……………………………………………………………………………………… |
53 |
Осейко М.І.
НАНОТЕХНОЛОГІЇ ЛІПІДОВМІСНИХ ПРОДУКТІВ, ЕКСТРАКТІВ І ДОБАВОК В СИСТЕМІ КТІОЛ® ……………………………………………………………………………………………………… |
55 |
Мельник А.П., Малік С.Г., Крамарев С.О.
СЕЛЕКТИВНІСТЬ УТВОРЕННЯ ДІАЦИЛГЛІЦЕРИНІВ ПРИ АМІДУВАННІ РІПАКОВОЇ ОЛІЇ………. |
59 |
Фудько А.А., Степычева Н.В.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЭССЕНЦИАЛЬНЫХ ЖИРНЫХ КИСЛОТ ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ СВОЙСТВ СПРЕДОВ………………………………………………………………. |
60 |
Фудько А.А., Степычева Н.В.
ПРОИЗВОДСТВО СПРЕДОВ В РОССИИ…………………………………………………………………. |
61 |
Федякіна З.П., Сидорова Н.В., Семенова Д.У., Петік І.П., Фоменко Т.А.
ДОСЛІДИТИ МІЖМОЛЕКУЛЯРНУ ВЗАЄМОДІЮ ЖИРОВМІСНИХ ВІДХОДІВ ПЕРЕРОБКИ ОЛІЙ ТА ЖИРІВ З АКТИВОВАНИМИ АДСОРБЕНТАМИ З МЕТОЮ ОТРИМАННЯ ВИСОКОЯКІСНИХ ТЕХНІЧНИХ ПРОДУКТІВ…………………………………………………………………………………… |
62 |
Голодняк В.О., Бєгунов О.О., Ніколенко О.І., Постульгін А.М., Примакова Г.А., Лозовицький О.С.
ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ ЄДНОСТІ ВИМІРЮВАНЬ І СТАНДАРТИЗАЦІЯ В СИСТЕМІ АГРОПРОМИСЛОВОГО КОМПЛЕКСУ УКРАЇНИ…………………………………………………………. |
63 |
Проданчук Г. М., Мистецький Є. Г., Швець М. В., Василенко А. П., Макарова О. А., Макаров О. О., Чулаєвська О. М.
ВИЗНАЧЕННЯ ДЕЯКИХ АКТУАЛЬНИХ ПОКАЗНИКІВ ЯКОСТІ ТА БЕЗПЕКИ В ОЛІЯХ ТА ЖИРАХ… |
64 |
Есауленко А.Н.
ОПРЕДЕЛЕНИЕ КАЧЕСТВА И ОЦЕНКА БЕЗОПАСНОСТИ МАСЛОЖИРОВОЙ ПРОДУКЦИИ ХРОМАТОГРАФИЧЕСКИМИ МЕТОДАМИ…………………………………………………………………. |
65 |
Чмиль В.Д.
К ПРОБЛЕМЕ ОРГАНИЗАЦИИ И ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ В УКРАИНЕ КОНТРОЛЯ ЗА СОДЕРЖАНИЕМ В РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЛАХ И И ЖИРАХ ДИОКСИНОВ И ДИОКСИН-ПОДОБНЫХ ПОЛИХЛОРИРОВАННЫХ БИФЕНИЛОВ В СООТВЕТСТВИИ С НОРМАТИВАМИ ЕВРОПЕЙСКОГО СОЮЗА……………………………………………………………………………………………………….. |
66 |
Ищенко В.Н.
ПРИМЕНЕНИЕ ГАЗОХРОМАТОГРАФИЧЕСКИХ КОМПЛЕКСОВ В АНАЛИЗЕ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ………………………………………………………………………………………………………... |
67 |
Фоміна Є. О., Молчанова К. В.
НОВІТНІ ПІДХОДИ ЩОДО УДОСКОНАЛЕННЯ ЕТАПУ ПРОБОПІДГОТОВКИ ЗРАЗКІВ РОСЛИННИХ ОЛІЙ ПРИ КІЛЬКІСНОМУ ВИЗНАЧЕННІ БЕНЗ(А)ПІРЕНУ МЕТОДОМ ВИСОКОЕФЕКТИВНОЇ РІДИННОЇ ХРОМАТОГРАФІЇ…………………………………………………… |
68 |
Бойчук В.
МЕТОД ДЮМА. СОВРЕМЕННЫЙ ПОДХОД ДЛЯ БЫСТРОГО, НАДЕЖНОГО И УНИВЕРСАЛЬНОГО ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПРОТЕИНА……………………………………………………………………………….. |
70 |
Подрушняк А.Е.
СТАНДАРТЫ КОДЕКС АЛИМЕНТАРИУС. ПРАВОВОЙ СТАТУС В УКРАИНЕ…………………………. |
71 |
Сенін С.А., Морєв Р. М., Корнилюк В. В.
ПРАКТИЧНИЙ ДОСВІД ВИЗНАЧЕННЯ МАСОВОЇ ЧАСТКИ ТРАНСІЗОМЕРІВ ЖИРНИХ КИСЛОТ В ЖИРАХ РОСЛИННОГО ТА ТВАРИННОГО ПОХОДЖЕННЯ МЕТОДОМ ІНФРАЧЕРВОНОЇ ФУР’Є-СПЕКТРОМЕТРІЇИ………………………………………………………………………………………….. |
72 |
Сенін С. А
СУЧАСНІ ХІМІКО-АНАЛІТИЧНІ МОЖЛИВОСТІ ВИЗНАЧЕННЯ ФАЛЬСИФІКАЦІЇ ОЛИВКОВОЇ ОЛІЇ…………………………………………………………………………………………………………. |
73 |
Григорова Л.І., Волкотруб С.Л., Зеленіна Л.А., Свірська Т.А.
ЕКСПЕРИМЕНТАЛЬНІ ПОРІВНЯЛЬНІ ДОСЛІДЖЕННЯ ВИЗНАЧАННЯ ОЛІЙНОСТІ В ОЛІЙНИХ КУЛЬТУРАХ І ПРОДУКТАХ ЇХ ПЕРЕРОБКИ РІЗНИМИ МЕТОДАМИ…………………………………. |
74 |
Левчук И.В., Кищенко В.А.,Осейко Н.И.
ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КОНСЕРВАНТОВ В МАСЛОЖИРОВЫХ ПРОДУКТАХ……………………………………………………………………………………………….. |
76 |
Зубаченко В.Л., Чернова В.О., Костык С.В.
ИСПЫТАНИЯ ПРОДУКЦИИ НА СОДЕРДАНИЕ ГЕНЕТИЧЕСКИ МОДИФИЦИРОВАННЫХ ОРГАНИЗМОВ……………………………………………………………………………………………….. |
77 |
Стеценко О.І., Корнієнко Р.В., Рагімов С.Ю.
ДО ПИТАННЯ ПІДВИЩЕННЯ РІВНЯ ВИБУХОПОЖЕЖНОЇ ТА ПОЖЕЖНОЇ БЕЗПЕКИ ОБ’ЄКТІВ ЗБЕРІГАННЯ НАСІННЯ ОЛІЙНИХ КУЛЬТУР………………………………………………………….. |
80 |
Рагімов С.Ю., Стеценко О.І., Корнієнко Р.В.
ПРО ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ ПРОТИПОЖЕЖНОГО ЗАХИСТУ ОБ’ЄКТІВ АГРОПРОМИСЛОВОГО КОМПЛЕКСУ УКРАЇНИ………………………………………………………………………………….. |
81 |
Білкун Д.Г., Боровиков В.О., Скоробагатько Т.М.
ПРОБЛЕМИ ПОЖЕЖНОЇ БЕЗПЕКИ БІОДИЗЕЛЮ ТА ЙОГО ГАСІННЯ………………………………….. |
84 |
Хареба В.В.
СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ПРОБЛЕМЫ МАСЛОЖИРОВОЙ ОТРАСЛИ………………………… |
87 |
Васина Е.
ИНВЕСТИЦИИ И ИННОВАЦИИ В МАСЛОЖИРОВОЙ КОМПЛЕКС УКРАИНЫ В УСЛОВИЯХ МИРОВОГО ЭКОНОМИЧЕСКОГО КРИЗИСА. ОЦЕНКА РИСКОВ ПРИ ИНВЕСТИРОВАНИИ НА СОВРЕМЕННОМ ЭТАПЕ……………………………………………………………………………………. |
88 |
Давий Виталий
МАСЛОЖИРОВОЙ КОМПЛЕКС И ПРОИЗВОДСТВО АЛЬТЕРНАТИВНЫХ ВИДОВ ТОПЛИВА: ТОЧКИ СОПРИКОСНОВЕНИЯ……………………………………………………………………………… |
88 |
Павел Флорек
СОВРЕМЕННЫЕ ВАКУУМНЫЕ УСТАНОВКИ ДЛЯ МАСЛОЖИРОВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ……………………………………………………………………………………… |
89 |
Штефан А.И
ПРИМЕНЕНИЕ ПЕРЕДОВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ В ПОСТРОЕНИИ ЕМКОСТНОГО ОБОРУДОВАНИЯ…. |
91 |
Паниматченко Е.В.
СОВРЕМЕННОЕ ОХЛАЖДАЮЩЕЕ ОБОРУДОВАНИЕ (ГРАДИРНИ) - ЗАЛОГ ПОВЫШЕНИЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ МАСЛОЖИРОВОЙ ОТРАСЛИ……………………………. |
93 |
Бережной Ю.В., Гуртовый А.Н.
ВЛИЯНИЕ ГАЗОВОЙ СРЕДЫ НА ЭФФЕКТИВНОСТЬ ХРАНЕНИЯ СЕМЯН ЗЛАКОВЫХ И МАСЛИЧНЫХ КУЛЬТУР И ПРОДУКТОВ ИХ ПЕРЕРАБОТКИ…………………………………………… |
96 |
Рудник М.И., Кичигин О.В., Семёнова Д.У., Филенко Л.М., Сидорова Н.В., Раковский П.П., Петик С.А.
ОЧИСТКА ЖИРОСОДЕРЖАЩИХ СТОЧНЫХ ВОД МАСЛОЖИРОВЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ…………….. |
98 |
Давыденко В.Г.
КРИЗИСНАЯ СИТУАЦИЯ – ЭТО ПУТЬ К ОПТИМИЗАЦИИ…………………………………………….. |
100 |